Scuola di Medicina e Chirurgia
Università Magna Graecia di Catanzaro
Università Magna Graecia di Catanzaro
Collegamenti Veloci:
1
Programma di Biochimica
Corso di laurea in Odontoiatria e Protesi dentaria
AA 2019-2020
FINALITA’ DEL CORSO:
Conoscenza di:
- struttura e proprietà chimiche di composti organici ed inorganici di interesse biomedico.
- correlazione fra struttura chimica e funzione biologica delle molecole.
- leggi della chimica applicate ai sistemi viventi.
- processi metabolici intracellulari e loro regolazione nell’organismo.
PROGRAMMA DI BIOCHIMICA:
Proteine: amminoacidi; legame peptidico; concetto di struttura e di dominio; ruolo biologico delle
interazioni deboli nella struttura proteica.
Proteine fibrose: alfa-cheratina, collageno.
Proteine di trasporto: emoglobina, mioglobina.
Enzimi: classificazione, definizione di sito catalitico e sito allosterico. Coenzimi. Isoenzimi.
Cinetica enzimatica di Michaelis-Menten. Inibitori enzimatici. Meccanismi di regolazione
enzimatica.
Bioenergetica: energia libera, reazioni esoergoniche ed endoergoniche. ATP. Concetti generali di
metabolismo: catabolismo ed anabolismo. Compartimentalizzazione e regolazione delle principali
vie metaboliche cellulari.
Metabolismo dei carboidrati: digestione ed assorbimento. Metabolismo aerobio ed anaerobio.
Glicolisi e sua regolazione. Piruvato deidrogenasi. Ciclo di Krebs e sua regolazione. Reazioni
anaplerotiche. Glicogenolisi, glicogenosintesi e relativa regolazione. Via del pentosio fosfato e sua
regolazione. Gluconeogenesi e sua regolazione. Correlazioni cliniche: intolleranza al lattosio;
diabete mellito; acidosi lattica.
Metabolismo dei lipidi: digestione ed assorbimento. Chilomicroni e lipoproteine. Lipolisi e sua
regolazione. Attivazione degli acidi grassi e loro trasporto carnitina-mediato nei mitocondri. Betaossidazione
degli acidi grassi e sua regolazione. Corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi.
Biosintesi del colesterolo. Correlazioni cliniche: obesità; chetoacidosi diabetica.
Fosforilazione ossidativa: Il trasporto dei metaboliti e degli ioni attraverso la membrana
mitocondriale. I componenti e le reazioni della catena respiratoria. Teoria chemiosmotica e forza
motrice protonica. Il complesso dell’ATP sintasi e meccanismo di sintesi dell’ATP.
Metabolismo degli amminoacidi: digestione ed assorbimento delle proteine. Amminoacidi
essenziali e non essenziali. Catabolismo degli amminoacidi: ciclo dell’urea. Correlazioni cliniche:
iperammoniemia e coma epatico; deficit di enzimi del ciclo dell’urea; fenilchetonuria.
Metabolismo dei nucleotidi: biosintesi ex novo di purine e pirimidine. Catabolismo delle purine e
pirimidine. Via di recupero delle purine. Inibitori della biosintesi purinica e pirimidinica come
agenti chemioterapici. Correlazioni cliniche: gotta, sindrome di Lesch-Nyhan.
TESTI CONSIGLIATI:
- Lehninger, A. L., Nelson, D. L., and Cox, M. M. Principi di Biochimica, Ed. Zanichelli, Bologna.
- Stryer, L. Biochimica, Ed. Zanichelli, Bologna.
- Devlin, T. M. Biochimica, Ed. Gnocchi, Napoli.
- Mathews C. K., Van Holde K. E. , Ahern, K. G. Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana s.r.l.,
Milano
- R. Garrett, C. Grisham Principi di Biochimica Ed. Piccin, Padova.