Scuola di Medicina e Chirurgia

Obiettivi del Corso e Risultati di apprendimento attesi

Programma

INTRODUZIONE ALLA BIOCHIMICA

Macromolecole e subunità monomeriche, gruppi funzionali.

 

Bioenergetica

Energia libera, reazioni esoergoniche ed endoergoniche. ATP. Caratteristiche generali delle vie metaboliche.  Principali meccanismi di regolazione delle vie metaboliche. Anabolismo e catabolismo. Produzione, conservazione ed utilizzo dell’energia metabolica. Compartimentalizzazione e  regolazione delle principali vie metaboliche cellulari.

AMMINOACIDI
Generalità, definizioni, classificazioni. Il carbonio asimmetrico. Dissociazione degli aa. Amminoacidi standard ed amminoacidi essenziali. Le caratteristiche della catena laterale: aa idrofobici, neutri, acidi e basici. Il legame peptidico.

PROTEINE
Generalità, definizioni, classificazioni. Struttura primaria. Struttura secondaria: Alfa elica e foglietto beta. Struttura terziaria. Struttura quaternaria. Proteine fibrose: alfa-cheratina, collageno. Denaturazione e ripiegamento delle proteine. Il concetto strutturale e funzionale di dominio proteico. Funzioni delle proteine. Purificazione delle proteine. Elettroforesi

 

ENZIMI

Generalità, definizioni, classificazioni. Meccanismi generali di attività enzimatica per le reazioni mono-substrato: complesso enzima-substrato, energia di attivazione, catalisi enzimatica. Coenzimi. Isoenzimi. Cinetica enzimatica di Michaelis-Menten. Inibitori enzimatici. Meccanismi di regolazione enzimatica. 

 

LIPIDI

Generalità, definizioni, classificazioni. Lipidi maggiori e lipidi minori. Lipidi di riserva: acidi grassi, acilgliceroli. Lipidi di membrana:fosfolipidi, glicerofosfolipidi, sfingolipidi, steroli. Ormoni steroidei. Vitamine. Lipoproteine.

 

VITAMINE IDROSOLUBILI

 

CARBOIDRATI

Generalità, definizioni, classificazioni. Monosaccaridi: aldosi e chetosi, centri asimmetrici, formule aperte e formule cicliche. Il legame glicosidico. Disaccaridi. Oligosaccaridi. Polisaccaridi.

STRUTTURA DEGLI ACIDI NUCLEICI

Basi azotate, nucleosidi, nucleotidi. Generalità, definizioni, classificazioni. Il legame fosfodiesterico, la direzionalità delle catene polinucleotidiche. Nucleotidi ciclici e loro significato biologico. Struttura delle principali classi di RNA. Strutture del DNA A, B e Z. Significato funzionale dei solchi del DNA. Strutture cruciformi e palindromi.

 

 

METABOLISMO DEI CARBOIDRATI

Glicolisi e sua regolazione. Destini del piruvato in condizioni aerobiche e anaerobiche. Glicogenolisi, glicogenosintesi e relativa regolazione. Via del pentosio fosfato e sua regolazione.   Gluconeogenesi e sua regolazione.

CICLO DELL’ACIDO CITRICO

Ossidazione del piruvato. Reazioni e regolazione del ciclo dell’acido citrico. Reazioni anaplerotiche.

METABOLISMO DEI LIPIDI

Digestione ed assorbimento.  Chilomicroni e lipoproteine.  Lipolisi e sua regolazione.  Attivazione degli acidi grassi e loro trasporto carnitina-mediato nei mitocondri.  Beta-ossidazione degli acidi grassi e sua regolazione.  Corpi chetonici.  Biosintesi degli acidi grassi. Biosintesi del colesterolo.  . 

 

Fosforilazione ossidativa

Il trasporto dei metaboliti e degli ioni attraverso la membrana mitocondriale. I componenti e le reazioni della catena respiratoria. La teoria chemio-osmotica. Il complesso  dell’ATP sintasi e il meccanismo di sintesi dell’ATP.

METABOLISMO DEGLI AMINOACIDI

Digestione ed assorbimento delle proteine. Amminoacidi essenziali e non essenziali. Catabolismo degli amminoacidi: ciclo dell’urea. Correlazioni cliniche: iperammoniemia e coma epatico; deficit di enzimi del ciclo dell’urea; fenilchetonuria.   

 

Ormoni

Meccanismi di  trasduzione del segnale di insulina, adrenalina, glucagone ed ormoni steroidei.

Stima dell’impegno orario richiesto per lo studio individuale del programma

Risorse per l'apprendimento

TESTI CONSIGLIATI:

Lehninger, A. L., Nelson, D. L., and Cox, M. M. Principi di Biochimica, Ed. Zanichelli,  Bologna.

Stryer, L. Biochimica, Ed. Zanichelli, Bologna.

Devlin, T. M. Biochimica con aspetti clinici, EdiSES.

Mathews C. K., Van Holde K. E. , Ahern, K. G. Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana s.r.l., Milano

1. Garrett, C. Grisham Principi di Biochimica Ed. Piccin, Padova.

Attività di supporto

Modalità di frequenza

Modalità di accertamento