Scuola di Medicina e Chirurgia

Obiettivi del Corso e Risultati di apprendimento attesi

Programma

Programma Scienze tecninche e dietetiche del C.I. Biochimica e Fisiologia della Nutrizione 

CDL DIETISTA

I anno II semestre 

 

Conoscenza e capacità di comprensione

Acquisizione delle conoscenze su macro e micronutrienti.

Capacità di comprendere i meccanismi che regolano il bilancio energetico.

Acquisizione delle conoscenze sulle principali misure antropometriche.

Acquisizione delle conoscenze sulla valutazione dello stato nutrizionale. 

Acquisizione delle conoscenze sul bilancio idro-elettrolico

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Capacità di condurre uno screening sullo stato di nutrizione e di effettuare le misure antropometriche 

Capacità di saper interpretare i principali test di laboratorio ed esami strumentali per valutare la corretta nutrizione dei pazienti. 

Saper identificare i soggetti che sono a rischio di malnutrizione e richiedono modificazioni dello stile di vita o di integrazioni alimentari.

Autonomia di giudizio

Essere in grado di valutare le implicazioni e i risultati dei trattamenti.

Limitatamente ai principali parametri antropometrici essere in grado di valutarne il discostamento dalla norma. 

Abilità comunicative

Capacità di descrivere e commentare le conoscenze acquisite, adeguando le forme comunicative agli interlocutori. 

Capacità di comunicare i concetti acquisiti in modo chiaro e organico.

Capacità d’apprendimento

Capacità di proseguire compiutamente gli studi, utilizzando le conoscenze di base acquisite nel corso.

ATTIVITA	ORE LEZ	ORE STUD INDIV.
Acquisizione delle conoscenze su macro e micronutrienti.	4	9
Capacità di comprendere i meccanismi che regolano il bilancio energetico.	1	2
Acquisizione delle conoscenze sulle principali misure antropometriche.	1	2
Acquisizione delle conoscenze sulla valutazione dello stato nutrizionale.	1	2
Acquisizione delle conoscenze sul bilancio idro-elettrolico	1	2
TOTALE	8	17

COERENZA TRA CFU (1) e CARICO DIDATTICO:

ore did frontale 8; ore studio individuale 17

Metodi di accertamento

Lo studente dovrà dimostrare piena conoscenza:

• Dei macro e micronutrienti
• Della composizione corporea. delle misure antroprometriche e degli esami di laboratorio
•   del bilancio energetico e dei principali meccanismi di regolaz fame- sazietà
• Del bilancio idroelettrolitico

Le modalità di accertamento consistono in:

• Accertamento di fine corso ORALE Acquisizione delle conoscenze su macro e micronutrienti. 

• Macronutrienti 
• Carboidrati
• Proteine
• Lipidi
• Acqua
• Altri bevande di largo consumo: Alcool, 
• Micronutrienti
• Vitamine 
• Minerali

Capacità di comprendere i meccanismi che regolano il bilancio energetico. 

• Il bilancio energetico – Gli introiti alimentari
• Il bilancio energetico – I consumi

Acquisizione delle conoscenze sulle principali misure antropometriche e sulla valutazione dello stato nutrizionale. 

• Composizione corporea
• Principali screening nutrizionali
• Valutazione clinica e indici antropometrici 
• Test di laboratorio
• Esami strumentali 

Conoscere il bilancio idro-elettrolico

• Il bilancio idroelettrolitico
• Principali sindromi da squilibrio elettrolitico

 

Stima dell’impegno orario richiesto per lo studio individuale del programma

Risorse per l'apprendimento

Attività di supporto

Modalità di frequenza

Modalità di accertamento