Obiettivi del Corso e Risultati di apprendimento attesi

• Lo studente al termine del corso avrà acquisito la conoscenza dei principali elementi che caratterizzano alcune sindromi cliniche e dei principi che sovraintendono alla prescrizione delle diete in queste sindromi.

 

Programma

 

• Ruolo dei nutrienti per la crescita e sviluppo del bambino sano e con patologie
• Caratteristiche nutrizionali del neonato sano e prematuro
• Latti formulati e allergie alle proteine latte vaccino
• Alimentazione nel bambino con reflusso gastroesofageo, con diabete mellito di tipi 1 e 2

 

• Dieta nel bambino senza glutine
• Alimentazione in gravidanza e cambiamenti della composizione corporea
• Trattamento nutrizionale dell’ipercolesterolemia del bambino, su base alimentare o genetica, la malnutrizione per eccesso e difetto, rachitismo, le glicogenosi e le aminoacidopatie
• Concetti di base di Pediatria generale e nutrizione :

Crescita e sviluppo puberale

 -Crescita normale:

             Valutazione antropometrica (Parametri auxologici e modalità di valutazione)

  Valutazione dello sviluppo puberale

-Crescita patologica

  Principali cause di bassa ed alta statura

 Nutrizione

Fabbisogni nutrizionali nelle diverse età

Allattamento (materno, misto, latti adattati, latti “speciali”)

Svezzamento

-Valutazione dello stato nutrizionale

-Malnutrizione per difetto e per eccesso

-Problematiche nutrizionali nelle principali patologie gastroenterologiche (Malattia celiaca, Malattia da reflusso gastroesofageo, Malattie infiammatorie croniche intestinali, fibrosi cistica)

- Dietoterapia nelle malattie metaboliche ereditarie

• Fisiopatologia gastro-intestinale
• Assorbimento e malassorbimento intestinale
• Malattia da reflusso gastro-esofageo
• Allergie e intolleranze alimentari

Stima dell’impegno orario richiesto per lo studio individuale del programma

Circa 100 ore

Risorse per l'apprendimento

Testi Consigliati:

Human Nutrition; edito da C. Geissler e H. Powers; Elsevier

Manuale di Gastroenterologia – Dietisti; Editrice Gastroenterologica Italiana Srl

 

Altro materiale didattico:

Materiale utilizzato a lezione

Attività di supporto

Sarà possibile programmare eventuali attività di tutoraggio

Modalità di frequenza

Le modalità sono indicate dal Regolamento didattico d’Ateneo.

Modalità di accertamento

Le modalità generali sono indicate nel regolamento didattico di Ateneo all’art.22 consultabile al link http://www.unicz.it/pdf/regolamento_didattico_ateneo_dr681.pdf

 

A fine corso sarà effettuato un accertamento per esonero, in forma scritta con 30 domande a risposta multipla. Ad ogni risposta giusta sarà attribuito il punteggio di 1.

 

L’esame finale sarà svolto in forma solo orale.

I criteri sulla base dei quali sarà giudicato lo studente sono:

In forma orale secondo la griglia:

 

	Conoscenza e comprensione argomento	Capacità di analisi e sintesi	Utilizzo di referenze
Non idoneo	Importanti carenze. Significative inaccuratezze	Irrilevanti. Frequenti generalizzazioni. Incapacità di sintesi	Completamente inappropriato
18-20	A livello soglia. Imperfezioni  evidenti	Capacità appena sufficienti	Appena appropriato
21-23	Conoscenza routinaria	E’ in grado di analisi e sintesi corrette. Argomenta in modo logico e coerente	Utilizza le referenze standard
24-26	Conoscenza buona	Ha buone capacità e gli argomenti sono espressi coerentemente	Utilizza le referenze standard
27-29	Conoscenza più che buona	Ha notevoli capacità	Ha approfondito gli argomenti
30-30L	Conoscenza ottima	Ha notevoli capacità	Importanti approfondimenti

 

 

                                       

COERENZA TRA CFU e CARICO DIDATTICO:

 

RISULTATI ATTESI

1. A) Conoscenza e capacità di comprensione

ATTIVITA’	ORE LEZIONE	ORE STUD INDIV.
Regime dietetico: nelle principali patologie del soggetto in età pediatrica, come il diabete, la malnutrizione per eccesso e difetto, le glicogenosi, le aminoacidopatie, l’ipercolesterolemia su base alimentare o genetica, il rachitismo	15	32
Regime dietetico: nella crescita e sviluppo del bambino sano e con patologie, del neonato sano e prematuro e dei cardini della dieta in gravidanza	15	33
Regime dietetico: nella crescita e sviluppo puberale, nutrizione nelle diverse età pediatriche e nelle principali malattie gastroenterologiche e metaboliche ereditarie pediatriche	8	16
Regime dietetico: nella dispepsia, malassorbimento, malattia da reflusso gastro-esofageo, allergie e intolleranze alimentari	7	16
TOTALE	45	97

 

1. B) Capacità di applicare conoscenza e comprensione

ATTIVITA’ DI TIROCINIO/LABORATORIO (se pertinenti)	ORE
TOTALE

 

1. C) Autonomia di giudizio

• Essere in grado di valutare le implicazioni e i risultati delle diete nelle diverse sindromi.

 

1. E) Capacità d’apprendimento

ATTIVITA’	ORE LEZIONE	ORE STUD INDIV
E1) Capacità di aggiornamento attraverso la consultazione delle pubblicazioni scientifiche del settore, e delle risorse telematiche a loro disposizione.	1	2
E2) Capacità di valutare criticamente i risultati delle ricerche scientifiche applicati al settore	1	2
E3) Capacità di proseguire compiutamente gli studi, utilizzando le conoscenze di base acquisite nel corso, particolarmente utili nello studio dei seguenti insegnamenti	1	1
TOTALE	3	5