Programma

                                                                     CdL Scienze  Motorie e Sportive

Programma Biochimica dello Sport

I semestre (I anno) 2019-2020 – CFU 8

Docenti: Dott.ssa M. Mesuraca, Dott.ssa B. Quaresima

 

 

INTRODUZIONE ALLA BIOCHIMICA

- Le macromolecole: Monomeri e polimeri

- Caratteristiche generali delle vie metaboliche.

- Anabolismo e catabolismo.

- Produzione, conservazione ed utilizzo dell’energia metabolica.

 

CARBOIDRATI

- Generalità, possibili definizioni, classificazione.

- Monosaccaridi: aldosi e chetosi, centri asimmetrici, formule aperte e formule cicliche.

- Il legame glicosidico. Disaccaridi.  Polisaccaridi.

 

LIPIDI

- Generalità, possibili definizioni, classificazione.

- Lipidi maggiori e lipidi minori. 

- Lipidi di riserva: acidi grassi, acilgliceroli.

- Lipidi di membrana:fosfolipidi, glicerofosfolipidi, sfingolipidi, steroli.

- Ormoni steroidei. Vitamine. Lipoproteine.

 

AMMINOACIDI

- Generalità, possibili definizioni, classificazione.

- Dissociazione degli Amminoacidi.

- Amminoacidi standard ed amminoacidi essenziali.

- Le caratteristiche della catena laterale: aa idrofobici, neutri, acidi e basici.

- Il legame peptidico.

 

 PROTEINE

- Generalità, possibili definizioni, classificazione.

- Strutture e domini proteici.

- Emoglobina e mioglobina: struttura e aspetti funzionali.

- Proteine fibrose e globulari.

 

STRUTTURA DEGLI ACIDI NUCLEICI

- Basi azotate, nucleosidi, nucleotidi.

- Generalità, possibili definizioni, classificazione.

- Il legame fosfodiesterico

 

 

ENZIMI

- Generalità, possibili definizioni, classificazione degli enzimi.

- Meccanismi generali dell’ attività enzimatica.

- Cinetica enzimatica.

- Principali meccanismi di regolazione dell’attività enzimatica.

- Ruolo e caratteristiche dei coenzimi.

 

METABOLISMO: GENERALITA’

- Principi di Bioenergetica.

- Composti con legami ad alta energia.

- Acetil-Coenzima A: ruolo centrale nel metabolismo.

- Regolazione delle principali vie metaboliche.

- Regolazione ormonale. Struttura e meccanismi d’azione degli ormoni.

 

METABOLISMO DEI Carboidrati

- Glicolisi.

- Ciclo di Krebs.

- Fosforilazione ossidativa.

- Ciclo dei pentosi.

- Glicogenolisi e glicogenosintesi.

- Gluconeogenesi.

- Regolazione del metabolismo dei carboidrati.

 

METABOLISMO DEI LIPIDI

- Principi generali della etaossidazione.

- I corpi chetonici. I collegamenti con altre vie metaboliche.

- Principi generali della biosintesi degli ac. Grassi, dei Trigliceridi, del Colesterolo e dei suoi derivati

 

METABOLISMO DELLE PROTEINE

- Metabolismo degli aminoacidi e ciclo dell’azoto.

- Biosintesi delle proteine.

 

METABOLISMO dei nucleotidi

- Sintesi e degradazione dei nucleotidi purinici.

- Sintesi e degradazione dei nucleotidi pirimidinici.

- Sintesi dei deossiribonucleotidi.

 

METABOLISMO muscolare e Biochimica dell’esercizio fisico

 

 

 

TESTI CONSIGLIATI:

- Antonio Di Giulio, Amelia Fiorilli, Claudio Stefanelli Biochimica per le Scienze Motorie Ambrosiana Ed. Distribuzione esclusiva Zanichelli

- D. Nelson, M. Cox  Principi di Biochimica di Lehninger  Zanichelli Ed.

- R. Garret, C. Grisham Principi di Biochimica Piccin Ed.

- C Mathews, K van Holde, K Ahern Biochimica Ambrosiana Ed.

- Lubert Stryer, Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko Biochimica Zanichelli Ed.

Metodi di insegnamento utilizzati

Lezioni frontali.

 

Risorse per l'apprendimento

Libri di testo suggeriti dai singoli docenti

 

Modalità di frequenza

Le modalità sono indicate dall'articolo 8 del  Regolamento didattico d’Ateneo.

Si consiglia la frequenza al corso.